주말 메뉴로 간단한 요리에 찌개만한 게 없죠. 그래서 이번 주말 추천 메뉴는 돼지고기 두부찌개. 고추장찌개라고 해서 고추장찌개라고 하는 분들도 계시는데 저희집에서는 돼지두부찌개라고 합니다.
뜨끈하고 얼큰한 국물이 일품입니다.
밥과 함께 먹어도 맛있고 맥주와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
야채를 볶아서 사이드로 드시면 건강식이라 집에 있는 양파, 호박, 버섯 아무거나 볶았습니다.
돼지고추장찌개 레시피
먼저 돼지고기와 무에 식용유를 두르고 파프리카 페이스트를 넣고 볶는다.
이때 파프리카 가루를 넣어도 좋다.
이렇게 많은 고추가루. 칠리 페이스트. 돼지 고기. 무. 물을 넣고 고기가 부드러워질 때까지 볶다가 두부, 호박, 파, 다진 마늘을 넣습니다.
그리고 육수나 새우젓. 멸치액젓. 뒷면으로 가볍게 양념하십시오. 끝.
간단해서 실제로 요리해서 먹기 좋은 메뉴입니다.
고기에 맛이 배도록 고추장만 볶아주세요. 그리고 오래 끓일수록 맛이 좋습니다.
너무 맛있어서 고기 기름이 국물에 다 스며들때까지 익혀줬어요.
양파 애호박 버섯 볶음 레시피
그냥 넣고 간장과 참기름으로 간을 했어요. 양파가 없으면 양파의 단맛이 없어지므로 설탕을 약간 넣어주는 것이 좋다.
볶음밥은 간장입니다.
참기름/간장. 파프리카 가루 / 간장. 설탕/소금. 그냥 후추 같은 다양한 양념으로 먹기도 편해서 자주 해먹어요.
완성된 찌개와 반찬들. 김치
물론 그것만으로도 빠른 물기입니다.
물론 저녁에 집에 와서 주말이 되면 자연스럽게 버프가 생겨서 마음이 놓이고 여유가 생겨서 조금 더 행복한 기분이 들고 그런 효과가 있어서 더 좋았던 것 같아요. 스튜를 먹고 나니 뜨끈한 수프와 볶은 짭짤한 야채가 어우러진 꽤 늦은 저녁이었다.
그리고 맥주.
맥주도 먹고 그렇게 먹어서 놀러오는 기분이 들었고, 호주에서 일할 때도 하루 힘들긴 했지만 집에가서 맥주한잔 하고 다 나았습니다.
그런 다음 디저트로 아보카도를 먹었습니다.
밥을 다 먹고도 맥주가 남아서 심심해서 아보카도와 딸기잼을 집어서 간식으로 먹었다.
아보카도는 소금 후추로 찍어먹어도 좋지만 밥이 짜서 달달하게 먹고 싶었어요. 가끔 먹지만 아주 특별합니다.
달달한 안주와 함께 맥주를 마시면 휴양지에 온 기분이 든다.
넷플릭스를 보면서 밥을 먹어도 창밖으로 바다가 펼쳐지는 기분이다.
집을 나서자마자 이국적인 풍경이 펼쳐지는 느낌이다.
물론 이것은 느낌이 아니라 생각, 아이디어입니다.
솔직히 말해서 기분이 아주 좋습니다.
다 좋다면 충분할거야
다음날 짜계치가 먹고 싶어서 짜파게티를 만들어 봤습니다.
이렇게 먹고 싶은 거 먹으면서 포근한 주말 보내는 것도 참 좋습니다.
다음 주를 위한 차분함과 활력이 됩니다.
요즘 우울하고 에너지가 넘친다면 정말 먹고 싶은 음식을 떠올려보자. 먹자 그것만으로도 그들이 나를 알고 나를 아끼는 것 같은 느낌이 듭니다.
그리고 누군가가 아닌 바로 당신이 당신의 영원한 팬이자 후원자라는 사실에 위로를 받을지도 모릅니다.
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