향신료와 허브는 요리에 깊이, 복잡성 및 풍미를 더할 수 있습니다.
그러나 과용하지 않는 것이 중요합니다.
과용하면 요리의 전반적인 풍미를 망칠 수 있는 압도적인 풍미로 이어질 수 있기 때문입니다.
다음은 향신료와 허브를 과도하게 사용하지 않고 사용하기 위한 몇 가지 요령입니다.
소량으로 시작: 요리에 향신료와 허브를 추가할 때 소량으로 시작한 다음 점차 더 추가합니다.
그것을 압도하지 않고 풍미를 구축하십시오.
추가하면서 맛보기: 너무 많이 추가하지 않도록 향신료와 허브를 추가하면서 요리를 맛보십시오. 맛이 너무 강하면 적절하게 조절할 수 있습니다.
다양한 향신료와 허브 사용: 한두 가지 향신료나 허브에 의존하기보다는 다양한 향신료를 사용하여 더 복잡한 맛을 만들어 보십시오. 맛있는 향을 유지하면서 개별 향신료나 허브를 덜 사용할 수 있습니다.
향신료나 허브의 강도 고려: 일부 향신료와 허브는 다른 것보다 더 강하므로 요리에 추가할 때 강도를 고려하는 것이 중요합니다.
예를 들어 카이엔 고추는 오레가노보다 훨씬 더 강력하므로 드물게 사용해야 합니다.
레시피 따르기: 향신료와 허브를 처음 사용하는 경우 레시피를 고수하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
얼마나 많이 사용해야 하는지, 언제 사용해야 하는지 더 잘 알게 될 것입니다.
우리의 팁을 따르면 맛을 압도하지 않고 향신료와 허브로 요리를 세련되게 만들 수 있습니다.